接轨了日本，这大概是北京最好吃的烧鸟

本文发布于知乎和我的公众号「一吃就胖」。北京的大部分烧鸟店，我都去过，称得上好吃的，极少，而即使是这些还凑合的，和日本的好吃烧鸟比起来，简直像是地球和月球的距离。（好多人问过我，为什么不写北京「知名」烧鸟店鸟州力，因为，就真的很普通啊。）吃了家还在试营业的烧鸟店，完全超出我预期的好吃，毫不夸张地说，这是目前北京最好吃的烧鸟。「美醉堂」开在三里屯附近新开的商场里一家开在繁华商区商场里的居酒屋，好像听着就少了点味道。但试着预订了一下，就知道这家店是花了心思的。试营业期间只做晚餐，只提供套餐，而且每人限点一份，每天30份。这也使得两周左右的试营业期间，这家店一座难求。「饥饿营销」？可能有，但从我和朋友们试吃的感受上来看，限量更是为了保证食物稳定。像「某爷牛腩」那样内 ………………………………