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太上头了！长寿路爆出「肥肠鸡啫啫煲」，厚切肥肠散养仔鸡，5折开吃！

上海去哪吃  · 公众号  · 美食  · 2019-12-07 11:31
肥肠鸡作为四川时下最热门的小吃，起于成都彭州结合了重庆鸡公煲的麻辣鲜香，又有成都人民离不开的厚味肥肠瞬间就风靡了整个川渝大地！深扒妹最近在逛长寿路的时候，意外发现一家人气很旺的小店，中午饭点的时候人都被挤到只能坐外面！这是家专门吃肥肠鸡的店。说起肥肠鸡，软糯弹韧，爽辣鲜香，那可是专属重庆的味蕾记忆！终于，魔都现在也能吃到了！· 现炒现压，18分钟出一锅 ·大火爆炒高压焖煮老板特意飞去重庆学来的肥肠鸡，每一步讲究的都是重庆做法！肥肠鸡不仅要大火爆炒3分钟，还得在高压锅里待上15分钟，才入味！· 厚切肥肠，秘制老卤卤制 ·肥肠这个重口味的食材，要做得好吃并不容易。提前一天在老卤卤水里浸泡，让卤料充分渗透进 ………………………………

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