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【猪肉脯】| 用剩余的肉馅做道超好吃的小零食~

文怡家常菜  · 公众号  ·  · 2019-01-27 10:00
原料:猪肉馅500克调料:生抽2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)  鱼露2茶匙(10ml) 美极鲜味汁5滴  蜂蜜2茶匙(10ml)  糖4茶匙(20克)  盐1/2茶匙(约3克)  黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)做法:1) 将猪肉绞成肉馅后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠。2) 依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。3) 案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200度 ………………………………

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