老干妈出圈记：国货变潮牌背后的逻辑

老干妈为什么能这么火？撰 文 |  施 杨责 编 |  施 杨过去的一年，是老干妈的水逆之年。作为佐餐调味品行业的龙头老大与粉丝心中的“国民女神”，在舆论聚光灯下的老干妈却在2019年陷入内忧与外患。根据公开数据显示，目前佐餐调味品市场的规模已达400亿元，其中辣椒酱市场规模为320亿元，增速在7%以上。预计到2020年底，辣椒酱的行业规模会超过400亿元。但是总体而言，中国的佐餐调味品市场供大于求、产能过剩的现象依旧持续。同时，随着消费升级与互联网平台日益强大的渠道能力，一些新兴品牌也纷纷借助明星效应或渠道创新，展现出日益强大的生命力。比如，由歌手林依轮创立的“饭爷”在天猫等电商平台统一定价25元至40元，首发上线2小 ………………………………