记录我第一次做和菓子。

前阵子我家院子里的桃花绽开了瓣，满树粉艳一夜袭来，美不胜收，但一场雨就落了不少。赶忙把它们封存进蜜罐、揉进糕点，备了一桌桃花宴。之前我做过中式桃花酥，有兴趣的朋友可以戳链接看。日式和菓子我还是第一次做。参考了大量资料，也找了师傅求学，成果还算挺像样。和菓子作为日本的传统点心，其实是由日本遣唐使从我国唐朝传去的，“八种唐果子”有：梅枝、桃枝、葛胡、桂心、黏脐、毕罗、锥子、团喜。但演变后的和菓子与唐果子有不少差别。添加了砂糖，在逐渐演变中制作更为讲究，还被赋予了季节和文化等寓意。我在制作中也加了少许“私心”，比如将蜜渍的桃花酱融于馅料里。入口轻抿，有桃花香细细碎碎透出，唇舌间尽是春意。用视频记 ………………………………