初榨橄榄油，真的是榨取的第一道油吗？

不知从什么时候开始，吃橄榄成为餐桌上的一种时尚——早餐沙拉里的盐水橄榄，午餐披萨上的黑橄榄，晚餐拌在意面里面的橄榄油，等等，好像吃着橄榄，一切都会变得健康有活力。相较之下，那些用大油炒的青菜显得灰头土脸，蜷缩在角落之中。一道橄榄沙拉。图片：taste.com.au这些西方来的油橄榄真的有如此的优势吗？中国传统的橄榄为什么没有榨油呢？其实道理很简单，此“橄榄”和彼“橄榄”是不一样的。木樨榄的科学插画。图片：Franz Eugen Köhler / Köhler's Medizinal-Pflanzen中国也有“橄榄油”今天，我们在超市和餐馆碰到的橄榄，其实是被称为木樨榄（Olea europaea）（一说木犀榄）或者油橄榄的植物，它们跟中国原生的橄榄一点关系都没有，虽然中国橄榄的 ………………………………