「意大利旅行」Day 4 牛肚包和大白牛汉堡

本文原发于我的公众号“一吃就胖（eat1fat2）”，去年6月去意大利玩的时候写的。我在慢慢把公众号的内容搬到专栏...佛罗伦萨很有名，因为那里是文艺复兴的发源地，不过我更在意的是佛罗伦萨所处的托斯卡纳大区一贯是意大利美食与美酒产地。到一个城市，我经常会选择先去城市里的市场看看，如果是那种有点历史的，那就更有意思了。大部分这类市场里卖各种当地特产，市场里的小餐厅有现成的食材，做着最地道的菜式，而口味还要满足市场里挑剔的本地人。佛罗伦萨中央市场最出名的东西之一大概应该是牛肚包（Lampredotto）了。牛肚对于我们来说很熟悉，这里的做法是用白水加洋葱，番茄和各类香料煮到软烂入味，配上面包夹着吃，吃的时候可以放盐、胡椒或不同的酱汁。好吃嘛？还不错，因为牛肚够软烂，味道也足，我估计把面包换成 ………………………………