跟人均1000+贵餐厅学做菜，真没你想的那么难（还便宜）！

大家好，我是一年四季都很爱吃肉的邱天。老实说，作为一个平时很少想主动吃蔬菜的人，国内唯一能让我每年自愿掏腰包来吃好几次的素菜餐厅，就是福和慧——怎么能有人这么会做蔬菜啊！愿意无数次回访的理由，除了扎实功底之外，是主厨令人耳目一新、举重若轻的蔬菜搭配思路。比如时令食材笋，同样都是清炖的笋，搭配百合、桃胶、再加上一点柚子皮，就能让家常菜升华出人均千元的效果。正好最近编辑部都嚷嚷着年后要多吃素清清肠胃，我干脆把这些年在各个贵价餐厅学来的食材搭配，简化成家庭可操作的食谱，中西都有，浓郁清新也都包含进来。对厨艺要求其实很低（大部分都是煮煮就行！比炒菜容易多了！），食材也是菜场超市app里可以买到的寻常蔬菜，重点是1+1>2的搭配思路。最简单的只要10分钟！一盘算算成本只要十几块，就



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