科学实验—紫甘蓝变色

我家两娃酷爱做实验，在她们眼里实验的变化是神秘的，因此对变幻莫测的事物充满了好奇。

寒假里我们做了好几个科学实验，但娃对紫甘蓝变色的实验最记忆犹新，对紫甘蓝变色充满了疑惑，紫甘蓝为什么会变不同的颜色呢？

实验材料：紫甘蓝，洗衣粉，白酒，白醋。为了做实验，我和娃特地从超市买了这些材料，把材料买回来的那个晚上，我们就一起做实验。我做好做实验的准备工作，娃则准备好铅笔和笔记本。我把紫甘蓝切成细丝，装在一个菜碗里，加一点清水放在碗里，用手揉捏紫甘蓝，不一会碗里的水就变成了深蓝色，然后用漏勺把紫甘蓝渣捞出来。再把紫甘蓝汁水一勺一勺地舀到有洗衣粉，白酒，白醋的混合物烧杯里，舀第一勺时，混合物烧杯里的混合物就变成了淡蓝色，这种蓝色特别漂亮。当把紫甘蓝汁水全部舀到烧杯里时，烧杯里的混合物由淡蓝色变成了墨绿色，沉淀一个晚上就变成了淡青色。

过了一个星期，我们把这个实验又做了一次，我们原以为紫甘蓝汁水还会由淡蓝色变成墨绿色，最后变成淡青色。但当我们把紫甘蓝的汁水舀进烧杯里时，烧杯里的混合物瞬间变成了漂亮的浅粉色，随着紫甘蓝的汁水的增多，粉色渐渐变成了玫红色，最后又变成了淡紫色，娃为之兴奋不已。

其实紫甘蓝含有花青素，这种成分遇碱成红，遇酸成青，这两次实验结果的不同是由于混合物液体的比例不同就导致了实验的结果不同。通过实验，培养了娃对科学的兴趣，对未知的好奇，从而激发娃主动探索未知世界。