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宫廷腰果酥,烘焙萌新入门必学,在家随时随地做甜点

陈大仙儿  · 简书  ·  · 2021-01-12 17:20

看着朋友圈各种精致的美食摆拍,你是不是也心生羡慕呢?今天就要为大家带来一款烘焙入门必学的点心——宫廷腰果酥,光听名字就已经被迷住了呢!这款宫廷腰果酥表面金黄,口感酥脆,而且做法也非常简单哦,尤其适合嘴馋又颜控的烘焙新手呢,下面就一起来学习一下吧!

STEP1:首先第一步是原料粉的混合和过筛,记住要先混合粉状物哦!将低筋面粉、玉米面、泡打粉和苏打粉都混合均匀,然后过筛,过筛的目的是为了除去粉质中的杂质,而且这样烤出来的点心才会有酥脆的效果哦!

STEP2:下面我们再将液态和颗粒状的蛋黄、玉米油、食盐和白糖混合,然后用筷子搅拌均匀。

大家可别小看拌匀的过程,这可是个细心活,想要充分搅拌均匀,还是需要费些功夫的。搅拌出来的混合液体金黄透亮,看上去很诱人呢!

STEP3:接下来就在蛋黄混合液中加入过筛的分类原料,先充分的混合均匀。

STEP4:然后再把混合物聚合成团状,也就是做成光滑圆润的面团。

STEP5:面团好了之后,接下来我们就把面团分成15g一个的小剂子,然后把每一个小剂子都滚圆压扁,这样我们宫廷桃酥的雏形就出来啦!

STEP6:接下来就是很关键的一步啦,在面饼上点缀上腰果,然后将面饼轻轻压实,腰果不掉下来就可以了。

STEP7:接下来就是要进行烘焙的步骤了,首先将烤箱预热,上下火都是175度,然后将面饼均匀的铺放在烤盘上,放置在烤箱的中层,烘烤13分钟即可享受美味!

叮!烤箱打开的那一刻,这款香喷喷的宫廷桃酥便完成了,香酥的口感,营养也很丰富,无论是当早餐还是下午茶,都是非常合适的呢!热爱生活,就从亲自动手做一款小点心开始吧!




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