“餐桌黑钻石”云南野生黑松露，海拔4200米当季现采，鲜嫩脆爽！

匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品每到秋冬季，一种闻名世界的高端食材——黑松露，在我国云南等地陆续上市了。随后黑松露刺身、黑松露炒饭等有黑松露参与的美食，也相继出现在各大餐厅的菜单上。全球的高级酒店、米其林餐厅大厨们，每年都翘首以盼这个上乘食材，为自己的美食“点石成金”。黑松露，是一种野生食用真菌，与鱼子酱、鹅肝并称“世界三大珍馐”。法国知名美食家布里亚·萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin)曾盛赞它为“厨房中的钻石”。▲图片源自网络黑松露一般藏在5～40公分深的地底，除了人工采集，有时还需要通过猎犬、野猪进行寻找，采集难度非常高。严酷的生长环境、低产量、丰富的营养价值、奇妙的味道，一度让它成为贵族餐桌上的珍贵食材。9月左右，我国云南新鲜黑松露开始成熟，切开后颜色呈现美丽的



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