复旦校友公司再推「生物制造」天然防腐剂，或计划挖掘工业场景应用潜力

今日，麻省的一家 biotech 公司 Conagen 宣布，推出一种天然防腐剂对香豆酸 (PCA)。该 PCA 是在该公司和商业合作伙伴 Blue California 推出的防腐剂的基础上，进行改造和拓展产生的。防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。食品中常见的防腐剂包括山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、去水醋酸及其盐类等等。各国对于防腐剂的使用都有一定的规范，不过消费者对于 “纯天然” 食品的需求正在不断增长。根据 Mintel 在今年 2 月发布的一份报告，美国 43% 的消费者认为 “纯天然” 是选择食品和饮料的一个重要因素。基于此，食品和饮料制造商在加工和包装方法中都正在远离人工成分，也希望防腐剂从合成走向天然。Conagen 和 Blue California 发酵生产的 PCA 就是一次天然原料的尝试。“我们的 PCA 为产 ………………………………