吃鸡蛋到底好不好？新证据来了

每天吃一个鸡蛋会不会妨碍健康？这个问题听起来了无新意，但却又是所有人都感兴趣，各国研究者孜孜以求答案的问题。但是，最恼人的是，每项研究的结果都有所不同。2013 年，英国医学杂志（BMJ）上刊登了至今为止也算是最大规模的鸡蛋与健康的分析文章。它纳入了 17 项相关流行病学研究，汇总了308 万人年（有关冠心病）和近 415 万人年（有关脑卒中）的研究数据。研究者的结论是，对健康人来说，每天吃一个蛋并不会增加冠心病和中风的危险。但是，对糖尿病患者来说，每天吃一个蛋会增加冠心病的风险多达 45%，但同时又会降低 25% 的出血性脑卒中风险。到 2016 年，美国营养学会杂志（J Am Coll Nutr）刊登了一篇文章，对截至 2015 年各项研究所做的 ………………………………