开年第一口鲜！“一口千金”的刀鱼馄饨，现做现发，保证新鲜！

每年三月，江浙地区都会上一道时令菜“刀鱼馄饨”。这是懂得尝鲜的老饕们都不会错过的美味，尤其是江浙的老饕！当然，他们可不是为了馄饨，而是为了刀鱼！这些人对刀鱼的爱极为疯狂！有多疯狂呢？因为刀鱼很贵，清代甚至有民谚云：“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”。意思是：宁肯丢掉祖宅，也不愿放弃刀鱼。哪怕在现代，去江浙店里吃一碗刀鱼馄饨，有时一个就要上三四十元，让人咋舌。甚至有外地人为了在春天吃上一口，特地下江南，属实奢侈！因为吃的人多，刀鱼价格也愈发昂贵，来看看前几年网传的刀鱼价格，可谓是“天价”啊！为啥他们对刀鱼的爱如此疯狂？因为鲜！刀鱼，被誉为“长江三鲜”之一，身披银色鳞片，身型似刀，肉质细腻软嫩，异常鲜美。据江阴人说，徐霞客对他故乡的刀鱼就赞不绝口，称其为“天下第一鲜味” ………………………………