一杯白茶的五种可能

当北方第一场大雪铺天盖地的下来，坐在屋内，嘴巴里开始念想一点点清甜滋味——绿茶过于清冽，红茶香的犀利，唯有白茶绵润温厚恰当饮。随着心情或煮或冲泡，看一片片茶叶在壶中撑开、舒展、沉浮，而后倾倒入杯，明亮茶汤由口直至胃中都带着甜，暖意从口腔发散四肢，数杯之后喝得人熨帖顺畅。白茶的简单真味究其根源，在于独特的制作方式——作为绿、黄、青、白、黑六大茶类中加工方式最简单的茶类，白茶采摘后仅需缓慢的萎凋，而后干燥，剩下的所有期盼交由时间即可。◬ 日晒促进茶内质变化，降低茶的寒性新出的白茶往往入口清甜，不争不抢；一年陈化，香气开始转变，茶汤颜色加深；3年后即使单看干茶也能看出极大变化，茶汤不再杏黄转而呈 ………………………………