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调查:专供贫困地区儿童的营养包为什么会变质?【单篇】

财新网  · 公众号  · 财经  · 2020-01-14 17:54

2012年9月12日,贵州铜仁市万山区黄道侗族乡中心完小三年级的同学在食堂里吃“营养午餐”

为解决困扰贵州、云南等西部省份贫困农村的营养不良问题,财政支持下的营养包项目已出台多年,却屡经风波


文 | 记者 赵宁 实习记者 陈芷楠




淡淡乳黄色的粉末,一包12克,一盒30包。每天一包化在水中或掺入米饭、辅食,就成为中西部贫困地区农村中6个月到2岁之间孩子避免产生营养不良的重要保障。这一国家支持下的“贫困地区儿童营养改善项目”已启动近8年。营养包的主要成分是豆粉,由地方政府免费发放,内含的蛋白质,以及添加的铁、钙、锌、B族维生素、维生素D、叶酸等,提供了儿童需要的超过65%的基本营养素。



2019年10月,云南镇沅县振太镇曝出营养包变质风波。一些家长发现牙牙学语的孩子突然不爱吃营养包了,打开包装凑近检查,本是豆奶香味的粉末发出变质的异味。12月,家住贵州省毕节市七星关区田坝桥镇的吴女士发现,她一岁多的孙女最近几个月也不爱吃营养包了。变化是从营养包小包装从长条形变为正方形开始的,吴秀芳此后停止给孩子服用。两地出问题的营养包均来自辽宁美天佳生物科技有限公司。美天佳和另一家营养包生产企业广东一家人食品有限公司是在贵州中标的供应商中价格最高的。高价中标引发的质疑至今仍在继续。




据业内人士介绍,营养包方形小包装和长条形不同,前者无法完成充氮工艺,含氧量往往超标。2019年9月,《消费日报》曾对七星关区发放的美天佳营养包A1908002批次进行过第三方检测,结果显示氧含量为6.92%,超过国家卫健委2018年有关文件中指导的3%残氧含量标准。与吴女士同镇的梁女士家营养包正是这一批号。熟悉贵州省营养包项目的知情人刘扬说,这源于营养包配方中富含脂肪的豆粉发生氧化,当包装内残氧量控制不当时,就会加速氧化。氧化过程持续到一定时间,营养包就会出现气味和口感异样,婴幼儿不爱吃。“孩子不喜欢吃还谈什么营养?”

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