入口筋道不塞牙，下酒正当时的小菜——卤牛肚【孔老师教做菜】

牛肚，俗称金钱肚，是牛的胃部器官之一，表面形状像是立体的网状分布。牛有四个胃分别负责不同的功能，金钱肚就是牛的第二个胃，这个胃又被称作是蜂巢胃。牛肚是味甘，性温的食物，可以起到补虚赢、健脾胃的功效，而且可以补血益气。卤牛肚作为中国传统卤制品，一般多在主菜之前食用或作为下酒菜，无论在南方北方，都是深受喜爱的菜肴！熟食店里卖的卤牛肚很好吃，其实自己在家也能做，做法还很简单，你也试试。 卤牛肚【食材】牛肚800克 / 清水1200毫升料酒30毫升/ 老抽30毫升/ 生抽50毫升盐10克 / 八角5个/ 肉蔻3-5个/ 花椒3克小茴香3克/ 香叶4片/ 桂皮3克 / 姜片10片 /大葱4小段[ 做法 ]- 1 -锅中放入1200毫升凉水，放入八角、肉蔻、花椒、小茴香、香 ………………………………