呷哺呷哺：一夜回到解放前

曾经深受年轻人喜爱的知名小火锅巨头呷哺呷哺，正遭遇前所未有的“至暗时刻”。 2021年以来，呷哺呷哺（00520.HK）接连发生多次高层变动，股价更是一泻千里：4月中旬，旗下品牌凑凑CEO张振纬离职；5月中旬，行政总裁赵怡被解聘；公司股价暴跌，蒸发超60%，市值“腰斩”，逾200亿港元灰飞烟灭！市场风光20年、无数“后浪”膜拜的呷哺呷哺，到底经历了什么？中国人爱吃的美食品类火锅江湖里，大火锅海底捞、小火锅呷哺呷哺如“两岳”般存在。 大火锅生意如能达到海底捞程度，创始人不是首富也有个千亿身价；小火锅生意如能做到呷哺呷哺般声名远播，即便没有千亿身价也是业内争相膜拜、学习的“顶流”。 相比大火锅，小火锅无疑是一种全新商业思维，在 ………………………………