大咖观点 | 赵德峰：肉鸡产业之透析

要想真正看透肉鸡养殖产业，不得不进行系统的思考，离不开产业特点、消费习惯、消费趋势、消费成本和养殖风险。肉鸡养殖产业周期短、见效快，只需要区区两个月，饲料就可以转化为鸡肉被端上餐桌。从消费趋势上来看，鸡肉属于白肉，既被年轻人青睐，又适合中老年人养生，这一点已经被广大消费者所熟知。最近三年，受非洲猪瘟的影响，代偿性消费也给鸡肉腾出了更多的“胃肠份额”。至于消费成本，无论是从饲料转化效率还是市场行情来看，鸡肉产品的价格远远低于猪肉和牛、羊肉，将不可避免地成为肉类消费榜上的二当家。代偿性消费，一人一张口，一人一个胃，吃啥好，那得看不同区域的饮食文化、消费习惯和消费能力。广义上来讲，作为动物蛋白的 ………………………………