2020年，一场席卷全球的疫情，让全人类开始重新思考我们与微生物的关系。华山医院的张文宏教授就发表演讲：“决定我们未来的是微生物” ”如何与微生物互利共存，会是未来医学重要议题“而除了需要预防阻断的病毒、细菌，其实大量益生菌早已经融入了我们的生活。红酒、酸奶、奶酪都是益生菌的产物。甚至是奶粉都会添加益生菌，以补充新生儿体内缺乏的微生物，排出黄疸、调节肠胃。在中国，益生菌规模已经超过500亿，酸奶市场超1000亿！但鲜为人知的是，这个看似不起眼的小细菌生产技术，一直被国外企业垄断：像美国杜邦、丹麦科汉森垄断了80%益生菌原料供应商，包括专属菌株也几乎被垄断。不夸张的说，如果没外国菌株，我们可能连一瓶合格的酸奶
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