如何科学地浪费朋友手中的啤酒

本文由微信公众号“环球科学”（ID：huanqiukexue）授权转载转载请先联系newmedia@huanqiukexue.com撰文丨Phil Dooly翻译丨于颖卓编辑丨杨心舟酒吧里经常会出现一种恶作剧，敲一下朋友的啤酒瓶口，啤酒就会携带大量泡沫突然喷涌而出。一些人觉得非常好玩，另一些人会为此生气，而西班牙物理学家哈维尔·罗德里格斯-罗德里格斯（Javier Rodríguez-Rodríguez）则对这一现象产生了强烈的好奇。罗德里格斯来自马德里卡洛斯三世大学（University Carlos III of Madrid），他曾对这一奇怪的现象展开了研究。在这一过程中，他发现一杯啤酒中竟然隐藏着许多复杂的物理学问题，能够帮助科学家们理解火山爆发乃至小行星形成的一系列物理过程。“啤酒杯中有着各种各样的物理现象，每一次你 ………………………………