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昆虫、藻类、人造肉:你pick哪种未来食品?| World If系列

经济学人集团  · 公众号  · 国际  · 2019-02-15 16:58
请输入标题     bcdef到2050年地球人口预期将增至97亿,在现有食品之外,人类将不得不重新思考可持续的营养来源。你的菜单上可能出现的选项包括:用植物蛋白制成或“种植”出的人造肉;蟋蟀和面包虫等高蛋白昆虫;藻类作为食物补充剂或食物本身;营养全面的瓶装蛋白饮料,或者3D打印的“食材墨盒”——你pick谁?请输入标题     abcdefg订阅即可回顾《经济学人·商论》2018年八月刊《昆虫,藻类,还是人造肉?》到2050年地球人口预期将增至97亿,这就迫使人类重新思考食物来源,特别是如果更多人将采用西式饮食的话。我们的菜单上有这样几个选项:用植物蛋白制成的或在大桶中种植的人造肉;更广泛地采用蟋蟀和面包虫等昆虫作为蛋白质来源;使用螺旋藻和其 ………………………………

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