吃个汤倒闭、汤先生转型......为啥汤品类的风口一直没起来？

温馨提示：本文约1000字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者周粥发于北京。不久前，汤先生母公司“赞思”宣布完成数千万元B轮融资，投资方为五源资本、IDG资本。汤品市场一直不温不火，虽说全国各地都有喝汤的习惯，但南北差异相对较大，南有老广爱喝的老火靓汤，北有老铁离不开的胡辣汤和疙瘩汤，虽都是以汤之名，但千里之差、南北不同。汤不是主食，它对消费者来说并不是非吃不可，同时也不像米面一样有“同出一源”的性格，汤属于一个更为精细化和差异化较大的品类，其文化不同、水土不同，这也是造成汤品类的商业价值一直未被充分挖掘的原因。尽管创业从来都是一把辛酸泪，汤品的不温不火也让喜欢喝汤的资本家深刻思考，以后还能不能好好喝个汤 ………………………………