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这坛中国酱油,比肩茅台,三年一滴万重鲜|造物中国

物道  · 公众号  · 时尚  · 2019-01-13 07:58
造物中国 023期 非遗特级古法酱油· 物道×先市  2019首发 ·壹一坛手作老酱油,竟与茅台比肩三年一滴鲜香入魂清晨雾气弥漫,云贵高原上的雪水汩汩流淌,在高峰深谷中蜿蜒前行,仿佛在积蓄着某种力量。温暖的水汽、丰富的微生物,被裹挟而来,在此积聚、徘徊、滋养。从此,成就了这赤水河两岸,闻名中国的茅台,以及一种构成这古老国家千年饮食文化基底的调料——酱油。当我们来到这世代做酱的先市古镇时,正值新一批先市古法酱油“日晒夜露”、翻缸发酵。百年传承下来的600只老酱缸,依次排列在赤水河岸,气势震撼。▲ 中央电视台《乡土》《传承》等栏目都曾先后采访先市酱油。被专家称赞为“中国酱油传统酿造的活化石”。126岁的老厂子忙碌着如初 ………………………………

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