毛利生活 | 如果厨房只能留一个锅，选雪平锅准没错

日本的手工艺有三宝：有田烧、南部铁器，还有一个很少游客知道的“燕三条”。燕三条是个地名，位于中部新泻县的“燕市”和“三条市”。简单说就是日本最有名的“铁匠村”，全日本80%的锅具匠人都聚集在这里。每年的诺贝尔晚宴，金属餐具都出自于这里，也诞生了一口许多料理店的“镇店之锅”，也是从平安时期就风靡日本主妇的“国民锅”——雪平锅。吃着泡面追剧的你，有没有发现他们居然都在用同一种雪平锅，它的出现要追溯到平安时代（距今有1000多年）。《小森林》里的市子在乡间每日与食物相伴，把平凡的日子过得恬淡舒适在《南极料理人》里这位留着长胡子的大叔抱着它在吃香喷喷的拉面一人一锅面，而且分量刚刚好！作为50年殿堂级的品牌， ………………………………