专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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有钱人只喝酱香酒?这其实是个伪问题

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2019-02-15 11:52
白酒是是中国的特产。在中国许多地方,都有着当地特产的白酒。“为什么有钱人只喝酱香酒”是网上一个挺热门的问题,也有许多人从各个角度进行分析和回答。这些回答洋洋洒洒,看起来“很有道理”的样子。然而,这只是一个伪问题。牵强附会的理由虽然不同的分析与回答所提出的理由不尽相同,然而基本上也都是从酱香酒的工艺、特色出来来说的,总体上大同小异。下面来评析某“业内人士”提出的四条理由:第一、  酿造的工艺酱香酒的代表是茅台,酿造工艺比其他香型的白酒更为复杂、耗时更长、出酒率更低。但人们喝的是酒,绝大多数人喝的时候也并不关心、也不了解它是怎么酿成出来的。用工艺来作为理由,显然站不住脚。第二、  发酵温度高酱香 ………………………………

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