BBC评选肥猪肉打败牛油果成为更健康食物？？

那么猪油究竟好不好呢？ 01猪油被妖魔化了？BBC的报道源于一项 2015 年的研究。在论文中，研究者尝试了一种“基于食物成分评估食物营养价值”的新方法，用数据模型分析了约 1000 种未经烹饪的食物，得出了它们对满足日常营养所需的贡献。注意：这项研究只考虑了食物原料，并未考虑烹饪的影响。TOP100的食物排名中，74%的食物来源于植物的根茎叶以及种子，猪油是100名中唯一从牲畜肉类中提取的成分。科学家们认为，猪油富含维生素B和矿物质，比羊肉或牛肉脂肪更不饱和，更健康。为猪油平反的媒体不光BBC一家，英国《每日邮报》也撰写了类似文章，指出猪油比黄油更健康：猪油事实上是维生素D最丰富的来源之一，维生素含量比黄油多50％，特别是如果它来自自 ………………………………