民以食为天。越来越多的人根据美食来安排行程。
假期后的第一天工作日，有没有跟同事分享你的假期感受呢？根据某网站统计的美食搜索榜单，成都位列全国三强之中。
提及成都，大多会联想到那首《成都》，还有歌声中的那个小酒馆。来到成都，你才会真正理解“川菜”的魅力。
四川火锅
印象中的四川火锅就是从海底捞开始的。那时实习组里有四川人，聚餐总会选择海底捞。那段时间，学会了吃干碟和油碟。明明不太能吃辣，但每次非要点半锅辣锅底。
这回来到四川，怎能不品尝当地火锅？
刚下火车，我们就奔向火锅店。四川能够排上名的火锅店太多了！大龙燚，小龙坎，老码头，大宅门，蜀九香，翻开大众点评4星以上的火锅店多达几十家！我们选择了附近的蜀九香，还未到店隔着一条街就能闻到火锅的香辣味。
四川火锅很少有羊肉，多以牛肉为主，其次就是各种下水。毛肚，黄喉，鸭肠，鸭血等等，还有当地特色的耗儿鱼，黄辣丁。印象中四川火锅会非常辣，不知是不是受了那些连锁火锅店的误导，真正来到成都发现并没有想象的那么辣。
北方火锅喜欢麻酱碟+涮羊肉，而四川火锅却用油碟+牛油辣锅更相配。油碟主要成分是香油+蚝油+蒜泥，被油料包裹后的食材不但减少了麻辣的不适感，又保留了香辣的味道。很多人不习惯油碟，觉得油腻。一开始我也吃不惯。但是尝试后发现，味道的确比蘸麻酱料更好。
除了四川火锅外，衍生出的串串，冷锅串串，钵钵鸡，冒菜，虽然做法略有区别，但是味道及其类似。如今这些美食早已遍布全国各地，想要过嘴瘾不必远赴成都了。
川味农家菜
一提及农家菜，第一反应就是绿色纯天然，原汁原味，粗糙不精致。然而这回在雅安碧峰峡，让我吃到了人生最惊艳的农家菜。
此次前往碧峰峡熊猫基地，住在距离基地不远处的“熊猫主题民宿”。由于堵车，到达已经过了午饭点了。一下车进入大厅，饭菜已经摆上桌了。四川当地的鲜竹笋，雅鱼，腊肠，回锅肉，蘑菇炖鸡，酸菜豆腐，野菜，看上去很农家的菜品味道却一点不输川菜馆的大厨。
在这里恰好吃了一日三餐，每一餐都有惊喜，都舍不得放下碗筷吃得饱饱的。最后一餐后，我忍不住去后厨扫货。老板夫妻两很热情的给我讲解他们做饭的秘诀：“所有的调料、辣油、辣酱、麻油都是自己做的，独一无二的！”想必当地每家厨房都有这些祖传下来的味道，一代又一代组成了四川味道。
川菜
川菜作为中国八大菜系之一，享誉全国乃至全世界。宫爆鸡丁总是名列外国人最爱中国菜的榜首。
曾经有人说，在外地吃饭不知道吃什么，那么直接找川菜馆，因为一定经济实惠，味道还不会太差。川菜在国人心中超级接地气，来到成都真正吃一顿地道川菜，才发现真的是接地气啊！直径半米长的菜盘，辣子队里挑肉吃的乐趣，所有配菜都油炸出香酥的味道，香辣的味道拌上米饭，比平时饭量至少要大出一倍。
毛血旺、辣子鸡，牛蛙，兔丁，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，粉蒸肉，只可惜停留时间太短，胃口太小，太多的美食只有吃一次的机会，因为还有太多美食等着呢。
四川小吃
四川小吃太多了。
- 红糖糍粑、冰粉是我的最爱，每天必点，百吃不厌。
- 小酥肉类似软炸里脊，只是没有椒盐作为蘸料。
- 伤心凉粉从来没吃出伤心的感觉。
- 鲜肉味的叶儿粑，猪油的米粑还是吃不惯。
- 谢大厨光顾过的蛋烘糕，同款味道的确不错。
- 那么可爱的兔兔，两颗大板牙看着还真无从下手。
- 无法形容的甜水面，告诉你配料也无法想象的味道。
- 千绦万丝的万丝饼，饼皮丝如发丝般。
- 手捏的铺盖面，是放大版的板面。
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红油抄手，鲜虾云吞放在辣油清汤里，总觉得缺点醋。
其实还有很多小吃没有吃到，譬如老妈蹄花，有牛肉的豆腐脑，肥肠粉，担担面，赖汤圆，钟水饺，豆汤饭，芋儿鸡等等。看来只能等到下回啦。
对于成都这座城市，有着独特的感觉。四川人应该是最能体现中国人善良、正直、勇敢、勤劳，中庸这些品质的人，此外他们最懂得享受生活，及传统与现代于一身。你可以买杯茶坐在江边聊天搓麻，也可以到九眼桥酒吧里嗨到天亮。
依旧记得十年前的“5.12”，四川人民的那句“雄起”至今仍激励着这里人们，好好珍惜眼前的生活，乐观对待未来，敢爱敢恨，因为不知道明天与灾难哪个会先到。
不太善于吃辣的我，爱上了这座吃辣闻名世界的城市，爱上这里的美食，这里的人们，还有这里独有的萌宝大熊猫。
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