中华地方美食千千万，下一个“百亿级”品类会是谁？

作者：Pupu编辑：Yanyan “我请你吃：蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿……烧子鹅、卤猪、卤鸭……”一段《报菜名》的相声贯口，就提到了200多道中华美食。 收一下垂垂欲坠的口水，我们聊聊中华地方美食，如何创新出圈的事儿！ 近两年螺蛳粉爆红，年销量破百亿，全国各地方美食也不甘落后，争相创新出圈。 重庆酸辣粉“东出”、新疆大盘鸡“东南飞”、台湾卤肉饭“一路向北”…… 中国下一个出圈的地方美食是谁？ 中国各省小吃名片（部分）图片来源：2021中国小吃数字化推广度指数报告 随着网红电商的兴起，消费者可以经常在直播平台，看到各大网红、KOL推荐的各种美食小吃，它们动辄销售额几亿甚至几十亿，究竟做对了什么？有哪些成功经验可供地方美 ………………………………