下一个“塔斯汀”，盯上打工人

本文经授权转载自DT商业观察（ID：DTcaijing)文字&数据：史悠绮设计：戚桐珲从蜜雪冰城解锁万店时代，到中式汉堡狂飙猛进，平价+中国味道正在成为当下餐饮界潮水的新流向。随着今年上半年淄博、徐州烧烤重新捧火了“小饼卷万物”的吃法，“卷饼”也正在从街头早餐车，卷进一线城市的商场里。根据餐企老板内参的报道，目前仅北京合生汇购物中心里，就集合了「集庄乡烤肉卷饼」「卷翻天·卷饼」和「卷堡堡·芝士爆浆卷饼」三家不同类型的卷饼店。从夫妻档小店走向连锁化，卷饼们都在“卷”些啥？当中式汉堡塔斯汀门店数朝着5000家狂奔时，“卷饼”这一品类能够复制这样的狂飙神话吗？卷饼，从县城早餐车卷进一线商场里淄博烧烤降温了，但“小饼卷万物”的吃法，仍然给忙着搞新品研发的小吃品牌们，持续贡献灵感。一方面，不同的 ………………………………