连开10多家2000平大店，这家无后厨玩“穿越”的餐厅怎么火的？

来源：子然餐饮品牌设计（ID：ziran-1688）从05年的第一家餐厅很火，成为宁波第一家排队餐厅，到后来的因为餐饮经验不足，被同行疯狂抄袭复制，分析原因竟是因为多年没有进行品牌升级。如果您的餐厅不在吸引80、90、00后的消费群体，那么品牌很快就会衰亡，所以在2013年重新出发“老宁波1381”生意异常火爆，短短几年间开出10多家店！从当初的火爆到后来的衰亡，到再次火爆他是如何成功转型的？跌宕起伏的餐饮路从2005年开始创立了定位做宁波农家菜的品牌——竹林人家！一经开业就成了宁波第一家排队的餐厅，甚至掀起了宁波农家菜的风潮，但是一年以后因为经验不足，并被同行疯狂抄袭复制，等到她回过神来想开新店的时候，市场已经饱和了，分析当时原因 ………………………………