这牛既怕冷又怕热，不如把它……什么？不好吃？

对于身边平凡又常见的事物，人们往往会忘记它们从何处来。大多数人都听说过今天的主角水牛Bubalus bubalis，这种家畜千百年来一直都在中国南方的土地上默默耕耘着。然而它的身后，有着许多不为人所知的故事。放牧中的水牛。图片：Heiko S / Flickr得名前就与人类相伴水牛是最早被命名的动物之一，早在1758年就得到了学名，命名人是二名法的创立者林奈。最初水牛被归入牛属Bos，学名是Bos bubalis，直到1827年水牛属Bubalus建立才有了现在的学名。水牛的属名和种本名都来源于古希腊语的boubalos，意思就是“水牛”。牛科动物体型较大，可以提供大量肉食，又可以替代人力进行耕作，加之饲养容易，因而成了人类驯化动物的绝佳目标。相比得名史，水牛的驯化史更为早远， ………………………………