可清爽可浓郁的茶香炖排骨！！

我们这有个东西叫「油茶」，跟北方不一样，我们这的是把次些的茶叶、大量的姜、蒜之类下锅炒香之后加水煮开，用个特制的小木槌来碾、锤，得出的汁液配上炒米花一类的东西吃，但是因为姜味辛辣茶叶苦涩，就算是本地人也有许多不爱吃的。——这次的排骨灵感来自于它，只不过味道更能被普通人所接受，我让一个不喝茶不吃姜蒜的朋友尝了尝，朋友表示十分可。并且用料简单，好做也能上台面，很适合过年时露一手。配料表排骨：500-750g姜：50g蒜：25-30g生抽：1-2茶匙盐：3-4g茶叶：5-8g排骨尽量用仔排（图里靠中间偏上的那些）或者筒骨（大腿骨），肉质、肥瘦比都很适合做今天这个。近端的这种很长一根的排骨（叫法各地不同）偏瘦，肉容易柴、硬，不过也勉 ………………………………