01
前两天是中秋节，在这个人月两圆的日子，翅膀哥祝愿你健康幸福，月饼可不能吃太多哦。
月饼，是咱们中国传统节日特色的食物。那么如果说起日本料理，你印象最深是什么呢？
寿司？生鱼片？天妇罗？还是筒骨拉面？......
哎呀，说着我的口水都快流出来了。
是的，以上这些都是日本最具特色的食物，也是最让人垂涎欲滴的料理。
不过，还有一道菜，也是日本料理的招牌，你一定听过它的名字。
这道菜很不起眼，但不论是在日料餐厅，还是去到日本友人家里做客，这道菜一定少不了。
那就是味增汤。
02
咱们中华料理历史悠远，博大精深，八大菜系，应有尽有。
饭桌上最不缺少的就是汤。国民最爱的排骨汤，补气补血的鸡鸭汤，还有风味十足的海鲜汤......各式各样，五花八门，总有一款能够满足你最挑剔的舌尖。
相反，在日本，90%的餐桌上摆放的汤就是那一碗味增汤。
也许你会问，每天就都只有一种汤，他们喝不腻的吗？
你还别说，虽然日本人对味增汤非常执着，但汤的花样还真不少。
常见的有豆腐海带味增汤，花蛤味增汤，猪肉萝卜味增汤......
当然还有特别点的，像切过生鱼片后的鱼骨熬制的鱼骨味增汤、苦瓜味增汤，泡菜味增汤......
只要是你喜欢的食材，就可以制作成味增汤，也能刺激不同人的味蕾。
03
你一定知道，日本是世界上最长寿的国家。
2016年的数据表明，日本男性的平均寿命为80.98岁，女性为87.14岁。日本人的平均寿命，连续二十多年都是世界第一。
在这个长寿的国度，一定有让人长寿的秘诀。
民以食为天，长寿的秘诀，或许就藏在这一碗小小的味增汤里。
味增，是一种以大豆为主要原料，加入食盐及不同的调味料发酵而成，半固态的酱状调味品。
味增中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2等营养物质。
顺天堂大学医学教授小林弘幸，在他的畅销书《医生建议的长寿味增汤》里说：经常食用味增汤，能使胃癌、肠癌、乳腺癌的发病率降低。
也许你会担心味增里的盐分含量过高，会不会有高血压的风险？
根据日本广岛大学的实验表明，与食盐等量盐分的味增，并不会引起血压升高。
味增不仅可以预防高血压，还有抵抗衰老、淡化皮肤斑点和皱纹的功效。
人到中年，皮肤容易产生淡斑和皱纹，原因是体内的活性氧含量过高，造成皮肤容易老化。
据说某位日本女明星自从改善了饮食，一天一碗味增汤，一周之后，体内的活性氧含量从4.6降到了0.4ng。
不仅皱纹消失了，皮肤变好看了，老公也突然不加班了，幸福生活又回来了！
04
味增汤的做法很方便，也很简单。
在沸腾的清水或是清汤中加入爱吃的蔬菜，如萝卜、豆腐、大葱、南瓜、菌类等，也可以加入猪肉、鸡肉等肉类，最后放入味噌。
将其搅匀化开后，撒上葱花，便是一碗色香味俱全的健康料理。
当然，味增不仅仅能做味增汤，还有味增拉面，味增炒肉，味增煮鲭鱼也是极具人气的料理。
小林教授还介绍了一种味增培根意大利面的做法，我尝试之后，觉得非常不错，与你分享。
首先，将味增和培根放入碗里，微波炉加热30秒左右；
其次，在另一块碗中打两颗鸡蛋搅匀，加入奶油，芝士粉，粗颗粒胡椒，再将之前的味增和培根放入一起搅拌，做成酱汁；
最后，将捞熟的意大利面放入酱汁中搅拌均匀，完成！
-End-
作者：翅膀哥。中日贸易从业者，中日优质文化传播者。为你提供外贸咨询代理，中日翻译服务。微信公众号：凌空展翼。个人微信号：wings0712。
