第一波收获的青梅，是一首春夏之交的风物诗。

网购指南#hz.436清明放假前，合作的青梅果园就寄过来一批青梅。这是今年上市的第一波福建诏安青梅，一颗颗圆润、饱满，表面蒙着细白的绒毛，透出很好看的绿色。捧在手上，我心里是止不住的喜欢。当然，我也不仅仅是个颜控。我们这款青梅除了外貌讨人喜欢，品质也是抗打的。之所以选择福建诏安的青梅，是因为这里的青梅个头适中，皮薄、肉厚、核小，没有苦涩味。但青梅不宜生食。在醋被发明之前，青梅是古人用来调配酸味的调料。我偷偷咬过一小口，真的很酸。。。而它的正确打开方式，是酿酒。酿酒的方法不难，按照比例加入酒和糖即可，我一般用的是黄冰糖。冰糖融化缓慢，更能渗入梅子中，酒的风味也就更加足。但不管用什么糖，酿什么风味的青梅酒，原料还是第一位的。这款福建诏安的青梅，不仅香气和滋味都属“密集型” ………………………………