你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你

InsDaily-每日lns新資訊公号：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng）又到了吃菠萝的季节，但每当我们吃完菠萝，嘴巴里总是会涩涩的。这是因为菠萝体内，有一群菠萝蛋白酶保护着菠萝。当我们咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜细胞就会被破坏，因此感到肉疼甚至出血。也就是说，你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你。那么，怎么吃菠萝才能不扎嘴？很简单：吃，凤，梨（全文完）。。。。。。值得注意的是：凤梨，即菠萝。但这里的凤梨特指菠萝中的高富帅，即那些经过选育的、价格更贵的、口感更好的品种。但本着科学求真的精神，我们还是要想办法，让菠萝吃起来不扎嘴。那么，就得干掉这群酶。图片来源：丁香医生设计团队菠萝蛋白酶和大多数酶一样，怕盐、怕酸碱、怕高温。 ………………………………