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春节胖三斤?这份清肠指南请收下,感觉还能再多吃些……

厦门日报  · 公众号  · 2019-02-08 12:13


每逢佳节胖三斤!

春节小长假已经过半

相信许多人都是每天从早吃到晚

肚子撑撑入睡



牙痛、烂嘴角、便秘等上火症状

也缠上了许多人

这些都跟我们过年期间大鱼大肉、娱乐熬夜、

刺激性食品及酒类摄入太多有关


节后饮食该如何清肠胃?

下面有请

厦门大学附属中山医院营养科梁成强主任

来给出建议


节后饮食可遵循以下原则

梁成强主任表示

节后的饮食养生应在平衡饮食的基础上

以清淡、促消化食物为主

既可消脂解腻,又能养肺润肠

节后“不堪重负”的胃肠道

对于寒凉、刺激类的食物尤为敏感

少吃辛辣、煎炸、肥腻等食品


1新鲜蔬果配粗粮


节后几天要特别注意膳食纤维的补充,应多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果,可帮助体内排毒,也能促进消化、调理肠胃。如芹菜、菠菜等,这类绿色蔬菜还可以促进体内循环、降低血粘稠度,抑制春困。


同时,过年熬夜极易导致维生素B族流失,谷类粗粮如全麦面包、杂粮粥等则是补充维生素B族的优选,而含糖量高、煎炸食物则易加重维生素流失。



梁成强主任也强调:


熬夜对神经系统造成的负面影响不是仅通过食补就能调节,尤其对调节能力较弱人群,饮食调整只是杯水车薪,因此还是应避免熬夜。


2清淡饮食 适当节食


吃了几天的大鱼大肉,肠胃早已不堪重负,这就应多吃点清淡的食物让肠胃慢慢恢复到正常状态,不吃油腻、煎炸、重口味的食物,这类食物不易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。


同时,梁成强主任表示,每餐对于主食的摄入可以适量减半,有利于肠道“减负”。



同时,饮食应因人而异,常规体质人群可在节后清淡饮食,而体质偏颇的人不一定适用此类饮食规律。


梁成强主任提醒,无法判断自己体质的市民应咨询医生,由医生指导饮食。


3适当摄入易消化的优质蛋白


适当摄入优质蛋白质也是尤为重要的,优质蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式,易被人体吸收利用,可以加速人体的新陈代谢,包括鸡肉、瘦猪肉、鱼类、豆制品等等,都属于易消化的优质蛋白质。



清肠这些误区可别入


1全素清肠易伤身


很多人希望通过“全素”来清除体内“垃圾”,达到消脂解腻效果。


节后,肠胃正处于“高热”状态下,突然食用过于清淡的食物,容易造成胃肠功能紊乱。梁成强主任表示,适当吃素是可行的,但时间不宜过长,也不能“全素”若长时间吃“全素宴”,不仅会胃肠不适,还易导致营养不均衡,如蛋白质、B族维生素,及各类矿物质缺乏,引发贫血、骨质疏松等。



2解酒食物不“解酒”


梁成强主任表示,酒对肝功能及身体的损伤不是仅通过食物就能缓解的,最好是不喝或者少喝。


若必要情况,可在饮酒前适当“垫下肚子”或吃一些保胃的药物,保护胃黏膜,延缓酒精吸收速度。



送你7个节后调养食谱


以下均为1名成年人的参考份量

请根据使用人数酌情增加材料分量哦



[
红枣莲子黑米粥
]

功效:补脾养胃,消脂解腻

材料:红枣4枚,莲子10g,黑米30g,粳米40g

制法:将莲子、黑米、粳米洗净后浸泡半小时,放入电饭锅内,加红枣、水炖煮约2小时。



[
枸杞山药小米粥
]


功效:平补肝肾,滋阴健脾。

材料:枸杞6g,鲜山药100g,小米60g

制法:将小米洗净后放入锅内,大火煮开后,转小火炖煮半小时,将山药洗净切块放入锅内,同时放入枸杞,继续炖煮约20分钟。



[
南瓜百合糯米粥
]


功效:温补脾胃,润肺安神。

材料:南瓜100g,百合10g,糯米20g,粳米40g,红米10g

制法:南瓜去皮洗净切块,糯米、粳米、红米洗净后放入锅内,加入南瓜,小火炖煮1.5小时,加入百合炖煮20分钟。




[
莲子百合煲瘦肉
]


功效:清心润肺、益气安神。

材料:莲子(去芯)10克、百合10克、猪瘦肉50克,

制法:将上述原料洗净后,加水放入隔水炖盅,肉熟烂后用盐调味食用。



[
莲子莲藕排骨盅
]


功效:滋阴健脾、安神养心

材料:莲子10g,莲藕150g,排骨75g,生姜、料酒适量

制法:排骨洗净焯水,莲藕洗净去皮切块,将排骨、切好的莲藕、莲子及生姜、料酒放入隔水炖盅,加水约500ml,隔水炖煮3小时。



[
香菇红枣枸杞乳鸽汤
]


功效:增强免疫,健脾安神

材料:红枣4枚,香菇6朵,枸杞6g,茯苓10g,乳鸽半只,生姜、盐适量

制法:鸽子洗净切块焯水后,放入隔水炖盅,将其余原料及生姜洗净后加入炖盅炖煮,肉熟烂后用盐调味食用。




[
海带豆腐蛋花汤
]


功效:滋阴健脾

材料:湿海带50g,豆腐100g,鸡蛋1个,盐、香油、生姜等适量

制法:锅上火倒入高汤,加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸;淋入鸡蛋液,加胡椒粉、香菜段,淋香油即可



欢欢喜喜过大年

祝大家怎么吃都不胖!



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记者:刘蓉 实习生:陈灵卉 通讯员:石青青 来源:医鹭安康(yiluankang123)

编辑:林聿晶 审核:杨佳音

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