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专栏名称: 咖啡文化
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想提高拉花技巧?看看这八个步骤做到了吗

咖啡文化  · 公众号  ·  · 2019-08-28 08:00
◇点击“咖啡文化”关注,一起为咖啡上瘾◇合作: ivcoffee8  投稿: tingguangdz@163.com ◆ ◆ ◆拉花LatteArt是意式咖啡一种独特的表现方式,可以叫做拉花艺术的最大特点是,专业的BARISTA会不断创新不同的花样来愉悦顾客和体现自己的专业修养,当然完美的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原则。众所周知,拉花是以意式浓缩为基础,做出美丽的奶泡设计。能做出做美丽的拉花,大抵是每一位咖啡师都想要做到的事儿。其实,每一杯拉花的本质就是牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞,繁多复杂的图案,手法都大同小异,一、拉花基本上可以分为以下三个部分:  1、高度(Heigh)在拉花之前,需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体。一开始倒入咖啡时,要从距离咖啡表面约5 ………………………………

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