吃了盘香椿炒蛋，竟多器官衰竭！这些菜吃前一定要处理

一盘香椿炒蛋下肚，竟然多器官衰竭，进了ICU！近日，重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，经转院住进ICU（重症监护室）观察，险些丢掉性命。而造成这些的“罪魁祸首”，竟是一盘香椿炒蛋…… 原来就在前两日晚餐时，家人在香椿树上摘了半斤香椿芽，全部炒了鸭蛋。余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃，一口气吃掉了五分之四。1香椿炒鸡蛋这么常见的菜怎么会中毒呢？医生表示，香椿芽营养丰富，但同时也易富集土壤中的硝酸盐，转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症，严重可危及生命。 人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克 ………………………………