【提醒】夏天的茄子，千万不能这样吃，否则后果很严重！

茄子一直是小编的最爱，各种做法各种好吃。尤其是夏天，吃茄子最好了。为何夏天适宜吃茄子？茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。中医认为，茄子是寒凉性食物，有助于清热解暑，特别适合夏天吃。但是你知道吗？茄子虽好，但含有一种有害的物质——茄碱，也称龙葵碱、龙葵素。茄碱不只存在于茄子中，像马铃薯、番茄等茄科植物中也有一定的茄碱。更意外的是，茄碱是不溶于水的，无论你是焯、煮都不可能完全去除。那么买茄子，你是不是认为茄子的颜色越深 ………………………………