老爷子竟靠八张桌子，火了四十年……

说起重庆名片，其中定有火锅的一席之地。今年60岁的向兴权是地地道道的老重庆人，也是头一批将老火锅推向市场的人。他早年当过马仔、干过船长，也开过驾校，前半生大概可以用“走南闯北、三穷三富”八个字概括，后半生却收起了云游四方的志气，心甘情愿在巷子深处开火锅店。火锅店取名“八桌老火锅”，顾名思义，每天只接待八桌客人，坐满了便不招待了。“明天请早”，也就因此被向兴权常挂嘴边。但他这么做，绝非为难客户，只是为了保证老火锅的“鲜”。店内食材也必须是当日采购，每样备上三四份，畅销菜也不过准备六七份。忙碌之余，他还喜欢和来客“吹夸夸”，聊得兴起，餐费打折也不在话下。开火锅店与其说是他的谋生之法，倒不如 ………………………………