2018，咖啡“很忙”

图片来源：CC0 Public Domain“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”，意指“力量与激情”。清晨、熬夜、会友、困倦，甚至于嘴馋时，不少人都会选择来一杯咖啡。除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。2018年，围绕“咖啡”的研究依然有很多……   01   治疗帕金森12月3日，《PNAS》期刊新发一篇文章揭示，咖啡中的两种化合物——EHT（Eicosanoyl-5-hydroxytryptamide）和咖啡因（caffiene），或许可以治疗帕金森。https://doi.org/10.1073/pnas.1813365115其中，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，常被认为是咖啡的特殊保护剂。EHT是神经递质血清素的一种脂肪酸衍生物，存在于咖啡豆的蜡状表皮中。早前已有研究表明，EHT可以保护小鼠的 ………………………………