以花粉为灵感，科学家打造单分散乳液制备新方法，实现活性物质双层封装和保护

乳状液，光听名字可能让你感到陌生。但如果你经常喝乳制品、吃蔬菜沙拉、用乳液护肤品，那其实乳状液算是你形影不离的“生活好朋友”。在化妆行业中，乳状液常用于润肤霜、洁面乳等产品中，起到提供滋润和保湿的效果。在食品行业中，乳状液常用于制备乳制品、调味品和沙拉酱等产品。在制药行业中，乳状液通常用于口服药物或外用药物的制备，有助于药物的稳定性和吸收。乳状液，是由互不相溶的水相、油相、乳化剂构成的特殊分散体系。它能使一种液相（比如油相）经过乳化之后，以众多微米级小液滴的形式分散于另一液相（比如水相）。总的来说，乳状液是一种广泛应用的混合物，具有多种用途和功能。然而，此前想要使水-油自发地形成乳状液（乳液）分散体系是比较困难的。原因在于：水油混合增加了液体-液体的界面，以至 ………………………………