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他把普通的拉面做到“米其林”星级:因为我爱它呀!

知日  · 公众号  · 日本  · 2018-11-22 23:58
本文选编自《知日•好吃不过拉面》特集点击「阅读原文」直达入手链接一说到「米其林餐厅」,给人的第一印象也许就是高级感。日本拉面界只有两家被评为「米其林一星」的餐厅,其中一家「鸣龙」则位于东京池袋附近的大冢站。比起银座、表参道,这里给人的感觉是生活气息更浓厚,给人一种「游刃有余」的安心感。与一般的拉面店不同,鸣龙并没有选择开在容易吸引客流的主干道边,而是在一条小巷子里。鸣龙在一个普通民房的一楼,人们远远地就能看到它的招牌,灯光柔和地打在招牌上面,在东京的一个普通的傍晚特别引人注目。所谓酒香不怕巷子深,一进店里就被浓郁的香气所吸引。从外面看鸣龙并不像是典型的拉面店,而从装潢上也能感受到店主区别 ………………………………

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