豆 腐 蛋 糕 ？可 能 是 不 想 当 网 红 的 宝 藏 甜 品 ！

豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，年初在京都南山寺，才第一次品到这样纯粹的豆腐本人，有种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，那今天我就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。🍮Tofu Cheesecake· 食材 ·豆腐 奶油奶酪酥性饼干 红豆淡奶油 抹茶粉 黄油· 时间 ·120分钟· 难度 ·★★Step 1我用的是内酯豆腐，300g豆腐切块。用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。Step 280g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。Step 3豆腐汆水之后，放入博朗搅拌杯中。用博朗搅拌棒，选择匀速搅打。直到打出绵密细滑的豆糊。200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。Step 4再加 60g ………………………………