「高端成分」成婴儿配方奶粉竞争力衡量指标，合成生物学助力母乳重要营养成分扩大生产，国内外多家公司已推至产业化水平

由于新冠疫情引起的供应链延迟等情况，截至 7 月 24 日，美国婴幼儿配方奶粉的缺货率达到 30%，且已持续数月。奶粉供应商雅培公司因安全问题召回数款配方奶粉、位于密歇根州的涉事工厂停产，更使短缺问题加剧。婴儿配方奶粉因这一事件再次成为最近的头条新闻。实际上，其市场发展一直都受到极高的关注。根据 Absolute Reports 的报告，2021 年，全球婴儿食品和婴儿配方奶粉市场规模为 652.9 亿美元，预计到 2027 年将达到 911.9 亿美元。无母乳喂养的情况下，婴儿配方奶粉通常是婴儿成长发育关键时期的唯一营养来源。其是指以人造乳或其他动物乳，或其他动植物提取物为基本成分，并适当添加营养成分，使总成分能够供给儿童人工生长发育的食品。母乳是极其复杂的食物基质，它的成分每天甚至每小时都在变化，并且取决于母亲吃什么 ………………………………