为啥菜油吃不到小时候的“菜油味”了？

缩微不动脑筋版1、“菜油味”来自菜籽中的硫苷，主要影响菜籽粕饲料。2、菜油中的芥酸可能有害健康，因此已经通过选育去除。3、“双低油菜”的单不饱和脂肪酸可以媲美橄榄油，且价格亲民。4、脂肪摄入需总量控制，没有哪种食用油可以多吃。菜油来自油菜籽，是中国最重要的食用油之一，早在南北朝时期就已经有油菜籽榨油的记载。2000年之前它一直是中国最主要的食用油，直到2006年左右才被大豆油和棕榈油超越。也许你还记得小时候吃的菜油有一种特别的味道，有的人甚至因此不吃菜油。而现在超市卖的菜油普遍吃不出“菜油味”，这是为啥呢？【菜油味竟然有毒】不同工艺生产的菜油的风味物质有所区别，但“菜油味”主要由一种叫做硫苷的物质降 ………………………………