星期三查餐厅丨清明将至，突击检查烤乳猪！

星期三查餐厅，让深圳人吃得更放心。清明假期到了除了祭拜先人不少市民也会抓住难得的假期和家人出门游玩享受天伦之乐今天星期三查餐厅就来到位于龙华区壹方天地的喜宴又一村酒楼对这里的食品安全进行详细检查烤乳猪（脆皮乳猪）是广东著名的特色菜，也是广东人常用的祭祀食品。对于很多街坊来说，清明节必不可少的就是买一只乳猪，祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。恰逢清明时节雨水增多、温暖湿润，各类病原微生物生长繁殖迅速，祭祀食品易腐败变质。本期行动也将针对烤乳猪等清明应节食品进行检查。餐厅硬件条件情况良好相关记录制度存在缺失依照食品安全相关法律法规，执法人员依次对该餐厅的证照资质、后厨卫生、操作规范、索证索票等方面进行检查，并着重检查烤乳猪的制作流程。进入后厨，执法人员对粗加工区、后 ………………………………