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《生食三文鱼》标准出台,淡水三文鱼你敢吃吗?

中央广电总台中国之声  · 公众号  · 社会  · 2018-08-13 09:33
今年5月,一则“我国青藏高原养殖三文鱼已占国内三分之一市场”的新闻引起了争议。有人说,青藏高原养殖的是“虹鳟”,并非“三文鱼”。虹鳟到底是不是三文鱼?生吃的话是否安全?曾引发了广泛讨论。中国之声也曾关注过此事。而就在这两天,虹鳟鱼、三文鱼的话题再一次引发了广泛讨论,原因是一份《生食三文鱼》团体标准发布,把虹鳟算作了三文鱼。这份团体标准中明确规定了“三文鱼”的定义,即三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、粉鲑等。这份团体标准相当于是为5月底那次的“三文鱼之争”给出了“答案”。而答题者是中国水产流通与加工协会和13家相关企业。那么,这份团体标准的出台有何依据?能否解答消费者所担心 ………………………………

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