糖、淀粉和纤维，20万人数据分析食物成分如何搭配更健康

▎药明康德内容团队编辑如何吃得更健康？这个话题离不开对三大宏量营养素——碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入量的讨论。然而，三者并非简单的孰优孰劣，对健康的影响不仅仅在于总摄入量，具体搭配也有讲究。为了补充这方面的证据，来自英国格拉斯哥大学（University of Glasgow）的研究团队基于近20万人的数据，详细分析了三大宏量营养素及其具体成分与死亡率和心血管疾病的关联，并提供了参考的搭配（见文末）。研究结果近日发表于《英国医学杂志》。截图来源：BMJ这项分析纳入了英国生物样本库（UK Biobank）的195658名受试者，他们都在2007年-2010年间加入研究，接受了身高、体重、血压等体格检查以及疾病史、生活方式、社会经济状况等评估，并完成了至少一 ………………………………